わたしがはじめて日本酒の美味しさに感動したのは、大学3年生の時でした。所属していた東大農学部では、毎年3年生が大学祭で利き酒を提供する伝統があり、日本各地のおよそ100の蔵から200種類近い日本酒を寄贈していただき、来場されたみなさまにお出ししていました。
そこで出会った日本各地の酒蔵さんの想いの込もった日本酒には、いろんな表情があって、本当に美味しかったのです。「日本酒って、こんなにいろんな味があるんだ」と、純粋に驚きました。

それ以来およそ10年間、日本酒の魅力にどんどん引きこまれていきました。同時に、日本酒を知れば知るほど、「もったいない」という気持ちが強くなりました。
こんなに美味しくて、ストーリーがあって、魅力あふれる日本酒が日本各地にある。ただ、それが十分に伝わっていないのではないか。

事実、消費量は毎年低下しており、近年では70年代の1/3以下。毎月3つの蔵が廃業していると聞きます。

「日本のお酒」であり、伝統と文化に根付いた日本酒。このまま業界自体が小さくなっていくのは、あまりにももったいない。

旅する度に新しい日本酒との出会いがあったり。今日の気分に寄り添ってくれる日本酒とともに1日の最後にちょっとした豊かな時間を。日本酒と仲良くなると、日常のいろんなところで、ちょっとした楽しみが増えると思うんです。

日本酒を、だれもが気軽に手にとり、楽しめるものにしたい
日本酒で、日常にちょっとした幸せを届けたい
日本中の酒蔵を元気にしたい

これが、弊社のミッションです。決して、簡単なことではないと思っています。
ただ、日本酒はこんなにも魅力にあふれた日本の誇るべき文化なのだから、その魅力をしっかりと、より広く伝えていけるように、全力で泥臭く取り組みたいと思っています。

きょうの日本酒株式会社
代表取締役　濱道佐和子