日時：2023年5月6日
場所：DDD HOTEL 2F phase
日本酒は、単体ではもちろん、カクテルとしても愉しむことができます。
こちらのイベントでは、エクスペリメンタル・ソウルバンド「WONK」のボーカルとしても活躍する料理人、長塚健斗氏ときょうの日本酒がコラボレーションし、東日本橋のDDD HOTEL2階にあるバー”phase”にて、酒と食と音楽のイベントを開催。 きょうの日本酒のラインナップだけでなく、きょうの日本酒を使ったphaseオリジナルカクテルや、長塚氏によるフードを提供しました。
phaseオリジナルカクテルでは、日本酒のフルーティーな香りや、米由来の甘み、旨味など、繊細で多様な風味を強調しながら他の材料とのバランスを取っており、日本酒の特徴を活かした新しい味わいを生み出していただきました。
会場となった「phase」は音楽用語で位相を意味し、人、音楽、空間、お酒、おつまみなど、様々な要素が波のように重なり合い、訪れた人々に新たな発見や驚き、記憶に残る体験を提供したいという想いが込められた場所。
当日も、DJのmasatonagumo、HIROKI BABA（Qings）がイベントを盛り上げる音楽を提供するとともに、長塚氏ときょうの日本酒代表の濱道によるトークセッションも。
きょうの日本酒の銘柄を呑み比べてもらいながら、わたしたちが酒蔵で感じたことや教えていただいた話、日本の食やお酒について来場者の皆さんにお届けしました。
こうしてじっくりと話を聞きながら味わっていただく機会を作ることで、食文化の奥深さを愉しんでいただけたと思います。
お酒と食と音楽が重なり合う夜、ラウンジーな空間で皆さんと一緒に日本酒の魅力に浸ることができて、私たちとしても記憶に残る一夜になりました。
